プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

船堀のヒンドゥー寺院、クリシュナ意識国際協会でナラシンハのお祭りを見てきた

千葉・船堀にあるヒンドゥー寺院「クリシュナ意識国際協会 (ISKCON)」で、 新年早々ナラシンハ神のお祭りがあったのでお邪魔してきました。 Sri Narsimha Yagya | Facebook クリシュナ意識国際協会は、ヒンドゥー教のなかでもクリシュナ神を中心に崇める一派…

ヒンドゥー教の女神ドゥルガーのお祭りでカレーを食べた

ヒンドゥー教のドゥルガー女神のお祭り、ホーリー・ドゥルガー・プージャに行ってみました。場所は亀戸文化センター。 Holy Durga Puja 2020 今年の2月に行ったホーリー・サラスヴァティ・プージャと同じく、在日インド人(ベンガル人)コミュニティが主催で…

新興宗教「霊波之光」のドムドムハンバーガーで丸ごとカニバーガーを食べてきた

新興宗教団体の霊波之光で丸ごとカニバーガーを食べてきました。 いきなり情報量が多いですが、 ドムドムハンバーガーというハンバーガーチェーンが、ソフトシェルのカニを丸ごと揚げてバンズで挟んだ丸ごとカニバーガーを期間限定販売してて、 (参考:大大…

2020/8/1セミ活、セミの素揚げ

梅雨が明けたのでセミ活してきました。 セミ活って何かって? やだなもー 羽化しに出てきたセミの幼虫を捕まえて食材にすることですよ。 場所:日比谷公園 日時:8月1日 20時40分〜21時40分 日没時刻:18時44分 気温:25度 湿度:80% すでに日没から2時間ほ…

「とって食べる会2020初夏」参加しました。ジビエや珍食材だらけ!

ちょっと前のことですが、「東京でとって食べる生活」ことトモさん主催の「とって食べる会2020初夏」に参加しました! 以前参加した「野肉会」はバーでの開催でしたが、今回は屋外でBBQ! www.programmer-meshi.com 相変わらずの濃い内容でした。 キジとキジ…

【グロ注意】ヒキガエルを捕まえて捌いて食べた

自宅の近所、都心の住宅街でヒキガエルを見つけました。2匹。つがいでしょうか? 捌いていくので以下閲覧注意です。

マダコの三段活用。刺身、茹で、唐揚げ!

釣り人の友人が海で釣ったマダコを頂きました٩( 'ω' )وやや小さめのが3匹。 まずは塩でめっちゃもみ洗いして、 ぬめりを落としましょう。 とりあえず足を1本拝借して、皮を剥いてぶつ切りにして、 わさび醤油で頂きます! 新鮮コリコリで美味い! お次は丸ご…

日本最大のイスラムモスク「東京ジャーミィ」の金曜礼拝にお邪魔してきた

代々木上原にある日本最大のイスラムモスク、東京ジャーミィ (Tokyo Camii) の金曜礼拝に参加してきました( •̀ᴗ•́ )/ 以前、ここでのバザーに参加したことはあったけど、定期開催の金曜礼拝は初めて。 この日は12:30開始でしたが、開始時刻は毎週変わるよう…

蒸しマルガニ美味い

マルガニとゆーのを見かけたので買ってみました。 食べたことない魚介類は積極的にトライしていきたい気持ち。 とりま蒸しましょう。 蒸しあがり。 切り分けて、箸でほじくって食べます。 身が甘くて美味しい! ミソも悪くない感じ。カニ本来の塩気だけで全…

海老とナスのトマトクリームパスタ

バナメイエビでパスタを作ろうと思いました。 材料。バナメイエビ5尾、ナス1本、玉ねぎ1/4、ニンニク1片、生クリーム100cc、トマト缶半分、バター、塩コショウ、コンソメ。あとパスタ。 海老は殻を剥いて背ワタを取ります オリーブオイルとバターでニンニク…

ワタリガニを蒸して食べた

ワタリガニ、近所のスーパーで580円。 シンプルに蒸します。 蒸しあがり。 捌いて食べます。 鼻から抜けるカニの香りが楽しい。ミソも甘くてよいです。 ごちそうさまでした。うまかったです。 一昨日食べた腐ったカニとは大違いですねー笑

ショウサイフグの唐揚げ、刺身、焼き白子

a釣り人の友人が船釣りで釣ったショウサイフグをちょっと頂きました! 捌いてくれてあります(僕は免許ないし捌けませんし)。身と白子です。 身欠きフグ(毒を除いた状態のフグの身)は唐揚げにでもしてみましょう。 三枚におろします。これを3等分くらいず…

セコガニのミソと内子が旨い!

セコガニ(せいこがに、ずわいがにのメス)が安かったのでGET。 すでに茹でてあるので切り分けて食べるだけ。 腹の殻をはずします。オレンジ色の外子(卵)がくっついてます。 左右の足を中央に折り畳むようにして折ります そのまま足を引っ張って甲羅から外…

マグロの目玉の煮付け

近所のスーパーでマグロの目玉が売ってたので買い占めました( •̀ᴗ•́ )/ 裏側に熱湯をかけてザルにあげて臭み抜きして、 醤油、日本酒、砂糖(ざっくり1:1:0.5くらい?)で20分ばかし煮込んだら 完成! 魚肉、脂、ゼラチン質、などなどの旨味が渾然一体と…

大きめのシャケを捌いてシェアハウスのみんなで食べた

シェアメイトが大きめのシャケを買ってくれました。3キロくらいあるでしょうか。 新型コロナの影響で青森の「おいらせ鮭まつり」が中止になり、そこで使う予定だったシャケが格安で売りに出されてたのだとか。 ありがたく頂きましょう 捌きます。大きい魚捌…

【グロ注意】ミドリガメを釣って捌いて食べた

ミシシッピアカミミガメを釣りました。通称ミドリガメ。 釣った場所は千葉県は印旛沼の支流。 釣ったら美味しく頂きましょう。外来種ですしね。 綺麗な水で2週間ほど(1週間でもいいと思うけど)糞抜きしました。 からの、(以下閲覧注意)

バカのご馳走、ソーセージの炊き込みご飯

なにやらソーセージの炊き込みご飯とかいうのがツイッタで流れてきたので、作ってみました。 togetter.com お米を研いで、普通の分量の水を入れて、ソーセージをぶち込んで炊きます。 炊けたら塩、コショウ、バターを投入して、 混ぜる! 茶碗によそって、醤…

とろーりカルボナーラ

カルボナーラは卵黄を火にかけずに作るとトロッと美味しく仕上がります。 材料。卵黄2個、ニンニク1片、ベーコン好きなだけ、チーズたっぷり、塩コショウ適量、パスタ100g。 卵黄2個にチーズ、塩コショウを混ぜます オリーブオイルでニンニクを香り出しして…

イサキとシラウオでランチ

イサキとシラウオでお昼ごはんを作ります イサキ捌いて 片身は刺身に引いて、片身は塩焼きに 白子も取れたので白子ポン酢にしましょう そんなこんなで豪華ランチ! 塩焼きが一番美味しかったです! 刺身と白子ポン酢はそんなではなかった…。けっこう前に皮付…

高知県の高級カンパチを捌いて食べた!

4kgの高級カンパチをシェアハウスで共同購入しました! 1匹買って送料込みで9,000円くらい。 【ご支援ください】コロナで行き場失った20万匹の高級カンパチ 1匹 (12~16人前) | 高知かわうそ市場 でかいぜ。まな板も出刃も小さく見える。 奥側からのアング…

冷蔵庫の余り物で麻婆豆腐

挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね! 材料。シイタケの軸と、(写真にないけど)痛みかけの茶エノキも加えました。 まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン(肉味噌)を作ります。 じゃん。一旦お皿にあげときま…

クエのひれ酒

こないだ食べたクエのヒレがまだ残ってたので オーブントースターで炙って、 直火でも炙って、 燗酒に数分漬け込んで、ひれ酒を作ってみました! ちょっと黄色っぽく色づきました。 お味は、炙ったヒレの風味が移ってるのは確かだけど、美味しいのかどうかよ…

水菜とツナのペペロンチーノ風

痛みかけの水菜処分のためのパスタです。 材料。シンプル。 ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで香り出しして 具材全部ぶっこんで炒めて、 パスタも絡めて塩コショウすれば完成! パスタって大体ササッと作れるので重宝します。(難しいパスタもいっぱいあり…

コロナ禍で(?)安くなったタイで鯛めし

ここのところ近所のスーパーで魚介類が超安いです。コロナ禍の影響でしょうか。 この真鯛、やや小ぶりですが600円くらいでした。安いのは嬉しいけど、漁師さんとか流通とか経済とか不安になりますね…。 おもむろに梳き引きを練習。練習あるのみ。 うーん下手…

クエパーティの残り物ご飯イズ最強

先日のクエパーティで食べたクエの煮付けの残りが煮こごりになってました。ぷるん。 ここに出汁を取った後のアラを加えます。 火にかけて、水分量や味を調節します。 するとこうなるんじゃあー クエパーティの残り物定食!(右下のはクエの肝の甘辛煮!) あ…

天然物のクエを捌いて食べた!

高級魚クエの天然物を一匹まるごと、シェアハウス内でお金を出しあって買いました! キロ1万円! poke-m.com クエなんてもんは出世して会社の金で食べる魚だ、とシェアメイトの1人が言ってました。どっこい、出世しなくてもクエる。そう、シェアハウスならね…

ふろふき大根にトライ

ふろふき大根というのを作ってみました。 www.sirogohan.com 大根の皮を厚めにむいて、3cmくらいの厚さに斬ります。隠し包丁を十文字に入れます。 利尻昆布でとったお出汁で大根を茹でます。30分くらい。 茹でてる間に、味噌、砂糖、酒、みりんを煮詰めて味…

余り物で和風チャーハン

冷蔵庫の余り物で適当にチャーハンを作りました。 材料。むきエビ、卵、大葉、しょうが、ワカメ、かつおぶし。(ワカメの消費期限が過ぎてるように見えるのは気にしない方向で。) 具材を食べやすいサイズに切ります。 こうして こうなって こんなんすると …

クルマエビ、シマエビ、アマエビの食べ比べで✨優勝✨した話

「シマエビ」という、聞き慣れないエビが結構安価で売ってたので買ってみました。 ついでにアマエビ、クルマエビも買って✨優勝✨していこうと思います。 アマエビは12尾くらい入りで499円。シマエビは6尾入りを4パックGET。1尾あたり税込み55円〜80円くらい。…

海鮮丼10人前!

海鮮丼を作ります。10人前くらい! シェアハウスの住人たちに振る舞います! カツオ、サーモン、鯛、イカ、メバチマグロ! 刺し身に引いたの図。刺し身に引くの難しい…なかなか上達しない… 今回、特にメバチマグロ(写真中央)がスジ張ってて引くの大変だっ…