海老とナスのトマトクリームパスタ

バナメイエビでパスタを作ろうと思いました。

材料。バナメイエビ5尾、ナス1本、玉ねぎ1/4、ニンニク1片、生クリーム100cc、トマト缶半分、バター、塩コショウ、コンソメ。あとパスタ。

海老は殻を剥いて背ワタを取ります

オリーブオイルとバターでニンニクを香り出しして

野菜炒めて

海老も放り込んで

いったんエビを取り出して、生クリームとトマト缶を投入して

塩コショウやコンソメで味を調えたら

完成！

個人的に玉ねぎの食感はいらない気がしました。

それよりもエビのプリプリ感を全面に押し出したい感じ。

まあまあ美味しかった！

青の洞窟 海老の旨味豊かな海老と帆立のトマトクリーム 140g×5個