コロナ禍で(？)安くなったタイで鯛めし
ここのところ近所のスーパーで魚介類が超安いです。コロナ禍の影響でしょうか。
この真鯛、やや小ぶりですが600円くらいでした。安いのは嬉しいけど、漁師さんとか流通とか経済とか不安になりますね…。
おもむろに梳き引きを練習。練習あるのみ。
うーん下手くそ。
さて3枚に下ろした身を漬け地に漬けこんで、
霜降りして臭み抜きしたアラと一緒に、
利尻昆布で引いた出汁で
炊き込みますと、あら不思議。
鯛めしでございます！
たいへん美味しゅうございました。
レシピは白ごはん.comさん。ここのレシピはどれも上品な味に仕上がってとてもよいですね。
