挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね！ 材料。シイタケの軸と、（写真にないけど）痛みかけの茶エノキも加えました。 まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン（肉味噌）を作ります。 じゃん。一旦お皿にあげときま…
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