冷蔵庫の余り物で麻婆豆腐

挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね！

材料。シイタケの軸と、（写真にないけど）痛みかけの茶エノキも加えました。

まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン（肉味噌）を作ります。

じゃん。一旦お皿にあげときます。

ニンニクと唐辛子を香り出しして、

ネギとキノコを投入。

豆腐は水分を抜くため2回ほどレンジでチンしまして、

ジャージャンと一緒に投入。調味料も適当に加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ、

完成です！

2種類のキノコが効いて、旨味のめっちゃ強い麻婆豆腐が出来ました！大成功！

キノコ大事ですね！

志賀サンプル 職人マグネット レンゲ麻婆豆腐 16cm×5cm