インドのシリコンバレー的な街、バンガロールでソフトウェア受託開発会社を営んでいる日本人夫婦が、従業員のインド人2人を連れて遊びに来てくれました。 奥さんが本場インドカレーを作ってくれるということで、僕もお手伝いしましたの巻です。 インドから持…

福島物産展で売ってたパセリの束を使ってジェノベーゼ作りました。 パセリ、にんにく、アンチョビ、ペコリーノ・ロマーノ（チーズ）、オリーブオイルをフードプロセッサーでガーッとやったらソース完成！ パスタに絡めて食べてみた。 もろパセリって感じで、…

キハダマグロと本マグロを1柵ずつ買ってきて、握り寿司祭りを開催しました！ 一人で。 キハダマグロは100gあたり198円、本マグロは598円。お値段3倍違うんですね。 こんな感じでやっていきます。作ったそばから食べていきます。へいらっしゃい！ まずはキハ…

美味しい食材の鳴く声があちこちから聞こえてくる季節になりましたね。 日本の夏の風物詩、セミです。 今年初のセミ（の幼虫）捕りに、都内の某公園に行ってきました。 1匹目。小さめ。 6人で2時間探して捕れたのは26匹でした。まだ時期的に早いのか、だいぶ…

フェットチーネ、全卵と卵黄、ベーコン、ペコリーノロマーノ（またはパルミジャーノレッジャーノ）、コショウだけで作るカルボナーラ！ 茹で汁不足と卵に火を入れすぎたせいだと思うけど、卵がボソボソになってしまった＞＜ こちらの動画を参考に作りました…

福島物産展で売ってたでっかいナスを 直火で焼きまして！ こんなんなったら皮をむきまして！ かつお節と醤油をかけていただきます！ 中までいい感じにトロットロになっててたまらんー

とん平焼き作ってみました。 豚バラがなかったから代わりに鶏もも肉だし、 お好み焼きソースがなかったからウスターソースかけたら海になってしまったけど、 おいしー！ 炒めたキャベツが甘い！

パリパリ無限レタス（かた焼きそばのやつ）にレタスとミニトマトと豚バラ炒めを加えたやつ作りました。 らくちんでおいしい マルちゃん パリパリ無限レタスのもと 1食入×10袋セットメディア: その他

ちょっと前に適当に作って失敗した穴子の蒲焼きに再挑戦。 www.programmer-meshi.com ちょっと焦げた？ あと串を打ってないからくるんと丸まってしまった… でも前回とは比べものにならないくらい旨い！ 穴子って旨い！ 生しらす丼も作りました！ ネギとか切…

豚こま、白髪ネギ、みょうが、オクラで肉蕎麦。 反省点： お肉にはもっとしっかり下味付ける お肉細切れにしちゃうと蕎麦と一緒に食べづらい 虎ノ門にあった港屋みたいな肉蕎麦も作れるようになりたい！

穴子の蒲焼を作ろうと思いました。 レシピも調べずに、醤油みりん酒砂糖で煮詰めりゃそれっぽくなんでしょ？ とか思って適当に作ったら しょっぱ過ぎた＞＜ それでも穴子は美味しい。皮目が旨い。台無しにしてごめんよ。次はちゃんと作る。

シェアハウスに最近入居した2人の歓迎会という名目で、 中華鍋いっぱいの陳麻婆豆腐を3セット 陳麻婆豆腐と辣子鶏（ラーズージー）を10人前ずつくらい！ 大量に作りました。 辣子鶏。使った唐辛子は合計360g！ 辣子鶏は辛くしすぎた。ちょっとした阿鼻叫喚の…

セコガニ（セイコガニ）が売ってたので買ってみました。2匹で700円くらいだったかな？ このレシピの醤油漬けを作ってみたかったのです。 セコガニのしょうゆ漬け by さばといか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが313万品 酒に1日漬け込んで臭み…

イメージ固まらないまま、冷蔵庫にあるものでなんとなくパスタを作りました。 トマトの赤、バジルの緑、しいたけも加えて、色合いはバッチリ。 だけど味付けで迷走しまくって、オリーブオイル入れてみたり、中華の顆粒だし入れてみたり、白だし加えてみたり…

アユの稚魚（稚鮎）1パック398円を天ぷらにしてお蕎麦と一緒に食べました。 ワタの苦味がたまらーん！

近所のスーパーでコハダ（正確にはコノシロ、出世魚コハダの最終型）が5尾で150円でした。安い。 塩と酢で締めて握り寿司にしてみました。 写真の手前のはコノシロ1尾まるごと、シャリ2倍のデカ寿司！ 口いっぱいにほおばるデカ寿司も悪くないね！ 寿司飯を…

魚が充実してることで有名な御徒町の「吉池」で、 サバ1本、穴子2枚、ホヤ1つを買ってきました。 吉池はレアめのお魚がいっぱい並んでて見てるだけでも楽しいっすね。 作ったのは、サバの押し寿司、穴子の蒲焼、あとホヤの刺身。 押しが足りなくて箸で持つと…

近所のスーパーでカワハギを買いました カワハギっつったら 肝醤油でしょ！ 切りつけが下手！ 修行します！＞＜

蕎麦っつったら冷水で締めてネギ、刻み海苔、みょうが、なんかと一緒に麺つゆですするもんだって決まってらあべらんめえ って思ってこれまで生きてきたわけですけど 「バジルつけ蕎麦」ってのを作ってみて、ちょっと価値観壊されました。 えっ蕎麦を洋風にし…

赤えび1パック300円くらい。 身は醤油みりん酒に漬け込んで、 漬け丼！ と、頭で出汁を取って味噌入れただけのシンプル味噌汁！ 漬け丼は正直なにか物足りなかった… 丸のままより1cmくらいにぶつ切りにしてかっこんで食べたい 漬け汁が染み込みやすいように…

ひさびさ（ていっても1ヶ月半ぶりくらい）に辣子鶏（ラーズージー）作りました。 これまでは Amazon で買った1袋500gで1000円の安い唐辛子を使ってみたり、 www.programmer-meshi.com 怪しいネパール食材店で買った青唐辛子で青い辣子鶏を作ってみたり、 www…

タラとタチウオの切り身が安かったので 全部まとめて小麦粉まぶしてバターで炒めてムニエルにしちゃいました。 タチウオのムニエル たらのムニエル 超美味かった！特にタチウオ！ ただ2パック分一気食いはやりすぎた… お腹いっぱい＞＜

一昨日買って内臓と水分抜いて熟成させておいた「たかべ」の塩焼きを、 市販のソースで適当に作ったジェノベーゼの上に載せてみたの巻 うん！ 悪くはないけどよく分からん味！

スーパーで「たかべ」2尾で690円でした。 たかべって何よ、て感じだったけど、なんか綺麗だったので買ってみました。 背中から尻尾にかけての黄色い帯がキレイですねー。 たかべは塩焼きが美味しいらしいので塩焼きにして、 あと昆布とかつお節で出汁をとっ…

しなびかけのキャベツとピーマンと長ネギが冷蔵庫に眠ってたので、 今夜は回鍋肉！ 味付けは豆板醤、甜麺醤、醤油、花椒。 刻み唐辛子を混ぜ込んでもよかったかも。 美味かった！

明太子とマヨとバターで明太マヨ丼。 シンプルだけど！こってりまったりで最高に美味しい！ 端っこちょっと食べちゃった ちょっと残ってた生青のりを混ぜ込んでも美味しかった！

明太子、生クリーム、バター等々で 今日は明太子パスタつくりました 明太子と生クリームがベストマッチ！ うまうま！ 濃厚！クリーム明太子パスタ 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル

ほっき貝390円が半額だったので、 刺身にして食べた！うまい！＞＜

スーパーで青海苔と明太子を見つけたので、 以前作ってめっちゃ美味しかったこのパスタに再挑戦。 www.programmer-meshi.com ほんとは「生」海苔を使うところを間違って「青」海苔を買っちゃったのでちょっと違うけど。 あと大葉も忘れちゃいました！ まあな…

蕎麦を茹でて大葉、みょうが、刻み海苔をこれでもかってくらい載せただけです！ 美味しいです！