大きめのシャケを捌いてシェアハウスのみんなで食べた
シェアメイトが大きめのシャケを買ってくれました。3キロくらいあるでしょうか。
新型コロナの影響で青森の「おいらせ鮭まつり」が中止になり、そこで使う予定だったシャケが格安で売りに出されてたのだとか。
ありがたく頂きましょう🙏
捌きます。大きい魚捌くの難しい…。骨に身がたっぷり残ってしまった><
シャケって身割れやすいらしく、こいつも割れちゃいましたね><
それでもなんとか刺身に引けました( •̀ᴗ•́ )/
刺身(手前)とカルパッチョ(↗)とハラス焼き(↖)!
あと(真夏だけど)石狩鍋!
みんなでワイワイ食べましたとさ。
【グロ注意】ミドリガメを釣って捌いて食べた
ミシシッピアカミミガメを釣りました。通称ミドリガメ。
釣った場所は千葉県は印旛沼の支流。
釣ったら美味しく頂きましょう。外来種ですしね。
綺麗な水で2週間ほど(1週間でもいいと思うけど)糞抜きしました。
からの、(以下閲覧注意)
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バカのご馳走、ソーセージの炊き込みご飯
なにやらソーセージの炊き込みご飯とかいうのがツイッタで流れてきたので、作ってみました。
お米を研いで、普通の分量の水を入れて、ソーセージをぶち込んで炊きます。
炊けたら塩、コショウ、バターを投入して、
混ぜる!
茶碗によそって、醤油を回しかけて、かっこみます!(卵黄も載せてみた!)
最高にバカっぽい味がしてウマいです! 塩コショウ強めに効かせてバカになってかっこみましょう!
…ところでこれ、食べててどうしても疑念が湧いてくるのですが、
炊き込みご飯にする必要ってあったっけ…?
炒めたソーセージとバターをご飯にオンすればよくない??
まーバカだしウマいからいいかー。
とろーりカルボナーラ
イサキとシラウオでランチ
イサキとシラウオでお昼ごはんを作ります
イサキ捌いて
片身は刺身に引いて、片身は塩焼きに
白子も取れたので白子ポン酢にしましょう
そんなこんなで豪華ランチ!
塩焼きが一番美味しかったです!
刺身と白子ポン酢はそんなではなかった…。けっこう前に皮付きで湯引きにした時はもっと美味しかったように思うので、皮が重要なんでしょうか。
高知県の高級カンパチを捌いて食べた!
4kgの高級カンパチをシェアハウスで共同購入しました!
1匹買って送料込みで9,000円くらい。
【ご支援ください】コロナで行き場失った20万匹の高級カンパチ 1匹 (12~16人前) | 高知かわうそ市場
でかいぜ。まな板も出刃も小さく見える。
奥側からのアングルで捌く動画も撮ったけど、
あんまり面白くないからスクショだけダイジェストでお送りしますね。
こんなして、
こんななって、
皿が割れたりもしたけれど(てへぺろ)、
がんばって刺身を引きまして、
引きまして、
盛り付け頑張ってみたりして(難しい…)、
じゃーん! こんな感じになりました!
お刺身、奥の鍋のお出汁でしゃぶしゃぶ、左の鍋はアラの煮付け。
刺身! 頑張った! 汚いのは許して!笑
脂がのりまくってて最高に美味しかった!(正直こないだのクエよりも…)
アラの煮付け。煮付け最強説。安定して旨い。
最後にお出汁にご飯と卵をぶっこんで雑炊!
お腹いっぱいなりました。幸せいっぱいですね。
10人くらいで食べて1人1200円でした。シェアハウス飯最高。
最後に↑おまけ。料理し忘れてた(笑)カマの塩焼きと、作っておいて出し忘れてた(笑)刺身1皿と、アラ汁の残り。翌日の夜に何人かでつつきました。たまんないぜ。
冷蔵庫の余り物で麻婆豆腐
挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね!
材料。シイタケの軸と、(写真にないけど)痛みかけの茶エノキも加えました。
まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン(肉味噌)を作ります。
じゃん。一旦お皿にあげときます。
ニンニクと唐辛子を香り出しして、
ネギとキノコを投入。
豆腐は水分を抜くため2回ほどレンジでチンしまして、
ジャージャンと一緒に投入。調味料も適当に加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ、
完成です!
2種類のキノコが効いて、旨味のめっちゃ強い麻婆豆腐が出来ました!大成功!
キノコ大事ですね!
志賀サンプル 職人マグネット レンゲ麻婆豆腐 16cm×5cm
- 発売日: 2018/08/10
- メディア: おもちゃ&ホビー