フレッシュトマトのシンプルパスタ
トマト1個、オリーブオイル、塩、パスタ(、オプションでパルメザンチーズ)
だけで作る超シンプルなお気に入りのパスタを作ります。
トマトは適当にくし切りにして、オリーブオイルで弱火でじっくり火を入れます。
しんなりしてきたら皮をつまみ取ります。皮も旨いから取らなくてもいいけど。
パスタの茹で汁を入れて乳化させて、軽く塩して、パスタを絡めて、パルメザンチーズをかけたら完成。
トマトの旨みをダイレクトに感じられるパスタです。
ホントに美味しいのでオススメ!
レシピ↓
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