ホタルイカと春キャベツの和風パスタ
スーパーでホタルイカ1パック350円くらいで売ってたのでこれ作っていきます。
材料。ホタルイカは半パックくらい使用。
ホタルイカの目玉とくちばしを取ります。めんどいけど、ついたままだと口当たり悪いんだよね。
ほんとは背骨も取るんだけど今回はスルー…。
オリーブオイルににんにくと鷹の爪の香りを弱火でじっくり移して、
キャベツとホタルイカを炒めて、
パスタを和えて麺つゆで味付けすれば完成！
ホタルイカの内臓の複雑な旨味に、麺つゆの和風の味付けがよくマッチして美味しいです。
