サーモンアボカド丼
サーモンアボカド丼を作っていきます。
材料。
サーモンとアボカドをサイコロ状に切って、醤油・しょうがチューブに漬け込んで
ご飯に乗っけて大葉とかを散らしたら完成。簡単！
こってり美味しいですー
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ショーケース入り クレープマスコット [8.サーモンアボカド](単品)
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金目鯛の煮付けを雑に作った結果＞＜
御徒町の吉池さんで金目鯛を買いました。980円。
キレイな朱ですね✨
ウロコを取って、
醤油・酒・みりん・砂糖で煮付けにします！
じゃん！（盛り付け雑！）
味が染みてなくてイマイチでした↓↓↓
調味料に対して水が多すぎた…？
魚に限らず煮物系はあまり数やったことないので、回数こなして修行を積むべきかもしれぬ🔥
豚挽き肉のハンバーグ
こないだのリベンジします。ハンバーグを作っていきます。
今回参考にするレシピはこちら。パン粉使いません。
マイホームクッキングダイアリー : 『100%豚肉のハンバーグ』 偶然発見！ジューシーに焼けるコツ！
玉ねぎを透明になるまで炒めて、
豚挽き肉（粗挽）、卵、牛乳、などなどと合わせて、
冷蔵庫で冷やしてから整形して、
弱火でじっくり！ 焼きます！
最後だけ強火にして焦げ目をつける感じ！
上手に！ 焼けてくれ！
完成。からの、これはナイフを入れた直後の写真です。
前回のようにユルユルにはなりませんでしたが、
ナイフで切ろうとすると写真↑のようにボロボロと崩れてしまう＞＜
これはタネをしっかり捏ねてなかったため、具材の一体化が足りず崩れやすくなってしまった模様…。
次回もっとこねこね頑張ります。ハンバーグ難しい。
四川麻婆豆腐
麻婆豆腐を作ります！
材料。なにやら色々わちゃわちゃ。
今回は豆腐の代わりに厚揚げを使います。
んがっと完成！
美味しいやでー
- メディア: 食品&飲料
深夜2時のハンバーグ
深夜2時に突然ハンバーグが作ってみたくなる。そんな時もあるよね。
ハンバーグ、何年か前に結構作ってた気がするけど作り方完璧に忘れたのでゼロからの再スタートです。
材料。お肉は豚の粗挽き肉。
玉ねぎのみじん切りをきつね色に炒めて、粗熱を取ったら、
材料全部合わせてこねまして、
まるめます。牛乳が多すぎたのかタネがゆるめ。
焼く！（ちょっと割れた！）
焼く！（崩れた！）
シェアメイトたちと一緒に食べました。
タネのゆるさがそのままハンバーグのゆるさになって、もう一つ歯ごたえが足りないなあ、て出来でした。練習しよう…。
それにつけても深夜に食べるハンバーグの背徳感よ。
茹でクリガニ
スーパーでクリガニが売ってました。3匹で480円。
クリガニ買うの初めてだし値段感しらないけど、安くないですか？
茹でてあるので、バラして食べるだけです。
あまり新鮮じゃないはずですが、味が濃い気がして美味いです。
体が小さい（甲長7、8cm程度だった）ので、足を割って小さい身を食べるのはなかなか骨が折れますね…
- メディア: その他
筑前煮に再挑戦！
こないだ作った筑前煮の材料がまだ余ってたので再チャレンジ！
前回からの変更点は
- 具材の大きさを出来るだけ揃える（前回はこんにゃくが大きかったり里芋が小さかったりマチマチだった）
- 大豆の水煮を加えてみる
あたりです。
あとは前回同様、「白ごはん」さんのレシピ通りに作ればバッチリなはず。
材料。
下ごしらえが終わるとこう。具材の種類が多いから下ごしらえが大変ですねん…。
先に鶏肉を炒めて、
他の具材も一緒に炒めて、醤油・みりん・料理酒とシイタケの戻し汁を加えて煮込んで、
さやえんどうの塩ゆでを散らせば完成！
美味しいでござる〜
今回は具材のサイズもバッチリでござるな〜
- メディア: 食品&飲料
ホタルイカの炊き込みご飯
ホタルイカの炊き込みご飯を作っていきます。
材料、お米4合にホタルイカ300gと新生姜40gぐらい。
ホタルイカは目だけ取って、生姜は千切りに。
お米、調味料と一緒に炊き込みます
完成！ ホタルイカの出汁がよく出てていい感じ。
レシピ通りだと塩気が少し足りなかったので塩を振りながら食べました。
ホタルイカのバター醤油焼きも作ってみたけど酢味噌和えのが好きかなー。
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