ズワイガニの味噌汁とカマスの塩焼き
小さめのズワイガニ2匹で490円のところ、半額で250円くらい！ と、
カマス3尾で990円を買って、
ズワイガニの味噌汁と
カマスの塩焼きを作って食べました
ズワイガニの味噌汁、初めて作ったけど結構簡単でカニの出汁がたっぷりで美味しかった！
ザリガニを釣って塩茹でにしたら美味しかった
ザリガニが釣れたので
塩茹でにしました。
味はカニっぽい？ 美味しい！
ザリガニは何度か食べたことあるけど可食部が少ないのがちょっと残念。
ナマズを釣って蒲焼にしたら美味かった
ナマズが釣れたので
蒲焼にしました。
泥抜きとか一切しなかったけど、臭みとか全然ないしホクッと柔らかくて美味しかった！
ちなみに場所は千葉県の印旛沼水系でした。また釣ろう。
ケチャップの代わりにトマトでオムライス
トマトだけでオムライス作ったら美味しいんじゃないかと思って挑戦。
くし切りにしたトマト1個に火を通して、潰して、ご飯に絡めます。
えいやっと完成。
見た目はちゃんと赤く色づいたのでいい感じ！
味はさっぱり目で上品な感じ。ケチャップのギトッとした下品？さがないので物足りなく感じないでもないけど、これはこれでアリなんじゃないかしら。
ただ、トマトの水分が多くて、ご飯が少々べちゃっとしてしまった。トマトは長めに炒めて水分飛ばした方がよさそう。
またやってみたい！
丸い唐辛子で辣子鶏。花椒油がいい仕事してくれた！
辣子鶏を作る時にいつも使ってるこの↓唐辛子は旨味が足りないんじゃないか？て気がしたので
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新大久保のスパイス屋さんで見つけた丸い唐辛子で作ってみました。
材料。丸い唐辛子、丸い唐辛子の種、ニンニク、しょうが、花椒、長ネギ、あと（写真には写ってないけど）鶏もも肉。
なんやかやで完成。
実食。いつもの唐辛子よりは旨味が出てて美味しい。
けどやっぱり何か旨味が足りないんだよな…
と思いきや、
これは中国は広州の深圳に行った友達がお土産に買ってきてくれた花椒油ですが、
試しにひと回しかけてみたらあら不思議！
旨味が補完されて、なんとも美味しい辣子鶏に化けたのでした。旨味の相乗効果ってやつ？
いろいろ試してみるもんですね。
旨かったー！
でも今回結構辛くて具合悪くなりました笑
タンポポオムライスに挑戦した結果がこれだよ(ﾉД`)
チキンライスの上のオムレツに包丁で切り込みを入れてぱかーっと開く演出がオシャンティーな、タンポポオムライス
むかぁし結構練習してた時もあったんですが、なかなか難しいんですよねあれ。
ひさびさにチャレンジしてみたんですけどねー
味は美味しかったです。笑
ミンククジラの刺し身のにんにく醤油ヅケ
ミンククジラのお刺身、100g で 699円ですって。
ちょっと高い、けど気になる、えい買っちゃえ。
スライスして食べてみた。まずは何も付けずに。
味は畜肉で例えるなら牛が近いだろうけど、もっとさっぱりしてる。
鹿肉っぽいかも？
マグロを濃ゆくした感じ？
んん？
にんにく醤油でヅケにしてみました。
プレーンだとあっさりしてて何か足りない感じしたけど、にんにく醤油がうまいこと旨味を引き出してくれた！ 一噛みごとに口中に肉の旨味がジュワー広がります〜
ペロリと平らげちゃいました
1パック117円の鶏皮で幸せになる
鶏皮が安かったので買ってみました。
いや鶏皮って買ったことなかったので相場知らないですけど、1パック117円ってつい手が伸びちゃう値段だよね！
2品＋オマケで1品作ってみました。
1品目、鶏皮チップス。
塩コショウにんにくチューブで味付けして片栗粉まぶしてカリッと揚げる。
2品目、鶏皮ポン酢。
茹でた鶏皮に新玉ねぎのみじん切り、万能ねぎの小口切り、豆板醤を載せてポン酢かける。
オマケ。鶏皮の茹で汁に塩を入れてスープにしてみた。
感想。
- 鶏皮チップスはジャンク度高し。いっぱい作ってビールのあてにしたい感じ。
- 鶏皮ポン酢は、ここ最近で一番かも？ てくらい大当たり！ 噛めば噛むほど鶏皮の旨味がにじみ出て、ポン酢や豆板醤がそれを最大限に引き立てる〜
- スープは雑に作ったからか味薄かった…。味付けの問題かな。
安くて美味くて満足度高しでした！またやりたい！
今回のレシピは2品ともクラシルさんから。
黒胡椒がきいてる！鶏皮チップス 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
ポン酢でさっぱり！鶏皮ポン酢 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
