キハダマグロと本マグロの握り寿司祭り
キハダマグロと本マグロを1柵ずつ買ってきて、握り寿司祭りを開催しました！
一人で。
キハダマグロは100gあたり198円、本マグロは598円。お値段3倍違うんですね。
こんな感じでやっていきます。作ったそばから食べていきます。へいらっしゃい！
まずはキハダマグロ。YouTube 動画観て鍛えた匠の技で、
握っていきます。見るからに形悪いですが。
こちらは本マグロ。
へいお待ち！
3枚まとめて…
へいお待ち！ デカ寿司！ デカい寿司を頬張るのは幸せ！
キハダと本マグロの2色握り！ 手前がキハダ。口に入れちゃうと区別つかなくて2色感ゼロ。
本マグロの黒い三連星握り！ ジェットストリームアタックをかけるぞ！ うおおお！
最後に5貫、普通に握ってみました。ネタもシャリも大きさバラバラね。でも美味しいね。
やはりというか、キハダより本マグロの方が美味しかった。キハダはちょっと水っぽくて味が淡い感じ。
お値段張るけど次は中トロで握りたいなー。サーモン握りもいいなー。
【昆虫食注意】セミの幼虫の素揚げ、日本の夏。
美味しい食材の鳴く声があちこちから聞こえてくる季節になりましたね。
日本の夏の風物詩、セミです。
今年初のセミ（の幼虫）捕りに、都内の某公園に行ってきました。
1匹目。小さめ。
6人で2時間探して捕れたのは26匹でした。まだ時期的に早いのか、だいぶ少なめ。
ニイニイゼミはいっぱいいましたが、小さくて食べごたえがないのと味が淡くてイマイチなのでスルーしました。
水洗いして、
素揚げにして、
塩振ってビールと一緒に頂きました。手前の色が薄いのは羽化したてのソフトシェルセミ。
殻はナッツ風味、中身は肉肉しい歯ごたえと複雑な旨味。
パリッと香ばしい足も素敵なアクセント。
素揚げして塩を振るだけのシンプルな調理が一番美味しいよね。異論は認める。
近場で気軽に狩猟が楽しめて、しかも美味しいセミって最高。今年もいっぱい捕れるといいな。
生クリームを使わないカルボナーラ
フェットチーネ、全卵と卵黄、ベーコン、ペコリーノロマーノ（またはパルミジャーノレッジャーノ）、コショウだけで作るカルボナーラ！
茹で汁不足と卵に火を入れすぎたせいだと思うけど、卵がボソボソになってしまった＞＜
こちらの動画を参考に作りました。僕の好きなYouTuber 2人のコラボ回！贅沢ですねえー(？)
ナスを丸ごと直火で焼いて簡単おつまみ
福島物産展で売ってたでっかいナスを
直火で焼きまして！
こんなんなったら皮をむきまして！
かつお節と醤油をかけていただきます！
中までいい感じにトロットロになっててたまらんー
とん平焼き キャベツが甘くておいしい
とん平焼き作ってみました。
豚バラがなかったから代わりに鶏もも肉だし、
お好み焼きソースがなかったからウスターソースかけたら海になってしまったけど、
おいしー！ 炒めたキャベツが甘い！
穴子の蒲焼きリベンジ＆生しらす丼
ちょっと前に適当に作って失敗した穴子の蒲焼きに再挑戦。 www.programmer-meshi.com
ちょっと焦げた？ あと串を打ってないからくるんと丸まってしまった…
でも前回とは比べものにならないくらい旨い！
穴子って旨い！
生しらす丼も作りました！
ネギとか切ったら後は盛り付けるだけだから超簡単ですねー
レシピ
あなご丼 | 城戸崎愛さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
豪華に 生しらす丼 作り方・レシピ | kurashiru [クラシル]
