憧れの筑前煮に初挑戦！
「ちゃんとした」和食を一通り作れるようになりたいなーって願望があります。
肉じゃが、卵焼き、炊き込みご飯、煮物、などなど。
そんな中でも、長らく憧れながら作りそびれていたのが筑前煮。
材料多いし、必然的に作る量も多くなるし、手間かかりそうだし、大変そうだなあと。
手を出しあぐねていたんですが、今回初めて挑戦しました！
うおおお！ つくるよ！
材料。
まずは下ごしらえ。
乾燥しいたけは水で戻して半分に切って、
里芋は皮剥いて乱切りして下茹で、
こんにゃくはスプーンで千切って塩でもみ洗いして下茹で、
れんこん、ごぼう、にんじんは皮剥いて乱切り、
鶏肉は一口サイズに切って。
下ごしらえだけでもちょっと大変。
面取りとかするともっと丁寧なんだろうか。ぐえー。やらんけど。
下ごしらえだけでも大変、て書いたけど、大変なのは下ごしらえまでなのかもしれない。
あとは炒めて煮るだけだもんね。
全部を油で炒めて軽く火が通ったら、
醤油・酒・みりんを大体同割ずつ（レシピでは正確には 5:4:4）入れて、
落とし蓋して10分煮ます。
あとは塩茹でした絹さやを散らせば完成！
美味しい！
具材ひとつひとつはもちろん、鶏肉の脂や野菜の出汁が調味料と馴染んだ煮汁が旨い！
初挑戦にしてはなかなかなのでは。
野菜たっぷり摂れて、体にもいいことしてるって気分になる。
具材のサイズが揃ってないとか（特にこんにゃくがちょっと大きかった）、量がバランス取れてないとか、改善点はいろいろあるものの
ちゃんと作ればちゃんと美味しいですね。
また作りたいです。具材余ってるしな。
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