生ホタルイカの茹で&焼き
スーパーで生ホタルイカが売ってたので買ってみました。
透明度が落ちて白っぽくなってきてるみたい。まあ買ったのが夜だししょうがないよね。
寄生虫がいるらしいので生食は避けて、
焼きと、
茹ででいただきます。
正直どっちも同じような味だった><
焼きはもっとしっかり炙って焼き目を付けた方がよかったかも。
時間が経つと内臓の水分が出てきてぐちゃぐちゃになっちゃった><
ボイルで売ってるやつより、内臓の香りが鮮烈で美味しい…気がした。手間暇かけた方が美味しく感じるの法則です。
また見つけたら次は沖漬けにでもしてみようかな。