ピチットシートで水分抜きすぎた魚はマズい(再)
シェアハウスの住人の釣り人にいなだを頂いたので
ピチットシートでくるんで美味しく熟成させたかったのですが、
またやっちゃいました。ピチットしすぎ><
今回は2日半のピチット。
ピチットシートが吸収した水分から旨そうな匂いがするんですよね…。ダメなサイン。
すっかり旨味が抜けちゃって、味気ない仕上がりに><
みんなもピチットのし過ぎには気をつけような!
シェアハウスの住人の釣り人にいなだを頂いたので
ピチットシートでくるんで美味しく熟成させたかったのですが、
またやっちゃいました。ピチットしすぎ><
今回は2日半のピチット。
ピチットシートが吸収した水分から旨そうな匂いがするんですよね…。ダメなサイン。
すっかり旨味が抜けちゃって、味気ない仕上がりに><
みんなもピチットのし過ぎには気をつけような!