ピチットシートで水分抜きすぎた魚はマズい＞＜

以前、釣り人から頂いたヒラマサを、ピチットシートでくるんだま忘れてしまい、

一週間も放置しちゃったのでした。

や、やりすぎたー！

収穫した水分。抜けすぎでは？＞＜ 遠近法じゃないよこれ。

袋を破って匂いを嗅いでみたところ、生臭いかと思いきやうまそうな匂いがする…。もしかして旨味まで抜けちゃってる？

とりあえず、刺身と照り焼きにしてみました。

刺身、カピッとしてる。

食べてみるとやはり旨味が抜けてしまっていたようで、刺身も照り焼きもほとんど旨味を感じない。刺身はちょっとパサつくし。

大失敗(´･_･`)

ピチッとし過ぎは良くないという学びを得ました…。

オカモト 業務用ピチット レギュラー 32R(32枚ロール)