ザリパ(ザリガニパーティ)にお誘いいただいた!
お友達主催のザリパにお誘い頂きました!
獲物はアメリカザリガニです。どこかのビオトープで捕れたらしいです。外来種は積極的に食べて駆除していかんとね。
野食系の食材はザリだけでなく、主催者さんは野草メインに活動されてる方なので野草も少々と、参加者さんが採ってきてくれたキノコや、自作の乾燥川エビも加わって、野食野食した会でした。
ザリガニ釣りを楽しんでからの、
ザリガニの塩茹で!
食べ方はエビと同じ。頭を取って、殻を剝いて、あれば背わたを取って、胴体を食べます。味もエビですね。頭が大きくて胴体が小さいのと、殻が分厚いのもあって、可食部は少なめ。
野草入りキッシュと野草は入ってないラタトゥイユ
参加者さんの1人が採ってきてくれたキノコたくさん。アメリカウラベニイロガワリ、アンズタケ、あとはなんだっけ
キノコの炒めもの。種類は忘れちゃった…
主催者さんが飼ってるタウナギの子供
アメリカザリガニとアメリカウラベニイロガワリ(キノコ)のアメリケーヌソースパスタ
川香る川エビのチャーハン。川エビ自体は川の香りがしたけどチャーハンにしたら川臭さは消えてとっても美味しかった
デザートに桑の実のアイスと、
マスカルポーネチーズのティラミス、キノコのキャラメリゼを添えて。
などなどを頂きました! どれもとても美味しかった!
さらに最後に…
タウナギをお土産に頂いてきちゃいました…!٩( 'ω' )و
そのうち捌いて食べて食レポする予定!