娼婦風スパゲティを作ってみた
パスタを一通り作れるようになりたいです。
プッタネスカ、またの名を娼婦風スパゲティを作ってみました。
材料。パスタ、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、トマト缶、ローレル、バジル、パセリ。写真に写し忘れたけどチューブにんにくと鷹の爪も。
黒オリーブとアンチョビは粗みじん切りに。鷹の爪は輪切りに。分量は適当。
オリーブオイルにチューブにんにくと鷹の爪を入れて弱火で香り出し。
鷹の爪が色づいてきたら、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパーを入れて軽く炒める。
ホールトマト缶を半分くらい入れて、
フォークで潰します。ローレルも入れて数分煮込みます。
塩コショウで味を整えたら、固めに茹でたパスタを絡めて、
盛り付けて出来上がり。
材料さえ揃えちゃえば案外簡単に作れるんですね。
そして美味い！（自画自賛）
レシピはこちら。このレシピだとオリーブオイルで炒めたパン粉を最後にまぶしてますがパン粉がなかったので省略…。
