「真鱈のポワレ オレンジソースがけ 茹でたカブ添え」 ちょっと背伸びしてフランス料理なんか作ってみました。 動画見てたら作りたくなっちゃったんだよね（動画は鱈じゃなくてホタテだけど）。 https://youtu.be/AGa04uW7UuQ ソースはオレンジジュース、生…

りんごのクレームブリュレを作ってみた。 「ブリュレ」は「焦がした」って意味らしいです。 「クレームブリュレ」はプリンの表面にまぶした砂糖をバーナーで焦がしてパリッとさせたもの、で合ってるかな。 レシピは僕がいつも観てるフレンチシェフのYouTuber…

「ムース」とやらを作ってみたくてトライしてみました。 冷凍庫で冷やしたけど温製のがよかったかも。 ムース、ジュレともに同じ市販のコンソメで味付けしてるから味の変化が乏しくてイマイチかな…