ホタルイカの炊き込みご飯を作っていきます。 www.google.com 材料、お米4合にホタルイカ300gと新生姜40gぐらい。 ホタルイカは目だけ取って、生姜は千切りに。 お米、調味料と一緒に炊き込みます 完成！ ホタルイカの出汁がよく出てていい感じ。 レシピ通り…

こごみとみょうががあったので、 天ぷら蕎麦！ 美味し！

生チャーハンというものをを作ってみました。 炒めない炒飯つまり「飯」と呼ぶべきかもしれません。 www.kurashiru.com ニンニクのみじん切り、白だし、ごま油、みりん、料理酒をあわせて、レンジで1分半チンして、 ご飯を混ぜ込んで、小ねぎ・黒コショウを…

賞味期限が今日までのイナダが冷蔵庫から発掘されたので、 さんが焼きというのを作ってみようと思いました。鮮度的に怪しいので焼きます。 イナダ546円でした。 イナダは粗みじん切りにして、 小ねぎ、生姜チューブ、みょうがのみじん切り、味噌と混ぜあわせ…

「ちゃんとした」和食を一通り作れるようになりたいなーって願望があります。 肉じゃが、卵焼き、炊き込みご飯、煮物、などなど。 そんな中でも、長らく憧れながら作りそびれていたのが筑前煮。 材料多いし、必然的に作る量も多くなるし、手間かかりそうだし…

赤エビで漬け丼と味噌汁を作ります。 エビを剥いて、背ワタを取って、 醤油としょうがの漬け汁に漬けこんでおきまして、 頭は煮出して出汁をとって、味噌を溶いて味噌汁にしまして、 完成ー！ 赤エビ、ご飯、味噌のみからなるシンプルイズザベスト定食！ （…

スーパーでズワイガニがまたも1200円で売ってたので買いました！ もうこの時点ですでに優勝ではないでしょうか！！ ありがとうございます！！ そのまま食べる、カニクリームパスタ、とやってきたので、 今回はカニクリームコロッケに挑戦します。 身をほじく…

シェアメイトと協力してレバーパテを作りました。 うっかり買いすぎて鶏レバー1.2kg分！ レバーの筋を取って、一口サイズに切って、牛乳に漬けて臭み抜き 玉ねぎ、セロリ、ニンニクを適当に切って 鶏レバーと一緒に炒めまして 赤ワインで煮込んで、汁気を飛…

スーパーでフグが売ってたので、 天ぷらにしようと思いました。 まいたけ、子あゆ、甘唐辛子、フグ、大葉、みょうが、ホタルイカ！ 天ぷらだねは小麦粉100g、マヨネーズ大さじ2、水150cc の分量で作ります。 片っ端から全部揚げちゃって こんな感じに！ なり…

リッツパーティーしたい！ より正確には 「今夜は✨リッツパーティー✨だから早めに帰りますわね」 って言ってみたい！ そんな願望を叶えました！ シェアハウスで！ 三密上等！（換気はがっつりしましたけどね） 用意した食材は、 リッツ（本家） ルヴァン（分…

昨日スーパーで安く買ったズワイガニを半分残しておいたので、 今日はカニクリームパスタを作ります！ ワーイ！ がんばってほぐし身にします 味付けはこれだけ。 生クリーム100ccと、 白だしをちょこっと。 はい完成！ 優勝です！！！ …と思いきや 生クリー…

スーパーでズワイガニ1匹1200円で売ってました。安い！( ´▽`)ノ コロナの影響で外食店の客足が減って、いい魚介類がスーパーに出回ってるって話を聞きますが これもそういったアレで流れてきたんでしょうか？ これをこうして、 こうやでェーーー！！！ 優勝…

実家からトマトが大量に届いたので、またもトマト料理！ トマトのポタージュスープを作っていきます。 recipe.rakuten.co.jp 材料。 トマトをざくざくっと切って柔らかくなるまで炒めて、 ハンドブレンダーでガーッとやって、 コンソメキューブ、塩、砂糖で…

実家からトマトが大量に届いたので、昨日に引き続きトマト料理。 今日はトマトと卵炒め、中国語だと番茄炒蛋（ファンチエチャオダン）を作ってみました。 溶いた卵を醤油・鶏がらスープの素・塩・砂糖で味付けして、 4つ切りにしたトマトと一緒に炒めるだけ…

実家からトマトがいっぱい届きました。ありがとうかあちゃん。 料理しまくりましょう。 1品目、カプレーゼ！ トマトとモッツァレラチーズのサイズや形を揃えるのがなかなか難しい。しかしシンプルな割に美味しいよね、カプレーゼ。 2品目。トマトを火で炙っ…

明太クリームパスタを作りました。 材料これだけ。 茹でたパスタに明太子どばっとかけて、生クリーム100ccくらい入れて、白だしを大さじ半分～1くらい加えて、 大葉の千切りと刻み海苔をぶっかけたら完成。超簡単。 そして美味しい！

僕が住んでるシェアハウスでアヒージョ祭りやりました！ ブロッコリー、ししとう、にんにくの芽、長ネギ、ズッキーニ、ウインナー、エリンギ、甘エビ、スルメイカ、ホタルイカ！ たこ焼き器の空いたマス目に適当に食材を放り込んで、適当にすくい上げて食べ…

キュウリが余ってたので小鉢？ ぽいのを3品作ってみました。 1品目、キュウリの塩昆布和え。 キュウリの輪切りをごま油、塩昆布、白ごま（、レシピにないけど砂糖1つまみ）と和えるだけ。 手前味噌ですが激ウマでした✨ 居酒屋さんメニュー！キュウリの塩昆布…

あえて"雑に"四川麻婆豆腐を作ってみました。 何度も作ってるからフィーリングでなんとかなんでしょ！ 材料こんな感じ。 長ネギは1本を粗みじん切り、もう1本を斜め切りに。食感の変化を狙います。 トウチ（豆味噌）は軽く刻んでおきます。 豆腐はレンジで2…

担々麺を作ってみました。 www.kurashiru.com スープの材料（と中華麺）。芝麻醤（ちーまーじゃん、白ごまのペースト）って初めて使いました。1瓶あたり 110g で350円もするのに、その半分を担担麺1人前で使っちゃうんですねえ。 肉味噌の材料。 肉味噌を作…

スーパーで生ホタルイカが売ってたので買ってみました。 透明度が落ちて白っぽくなってきてるみたい。まあ買ったのが夜だししょうがないよね。 寄生虫がいるらしいので生食は避けて、 焼きと、 茹ででいただきます。 正直どっちも同じような味だった＞＜ 焼…

今日はジャージャー麺にトライ。 おうちでも作れます！簡単ピリ辛ジャージャー麺 作り方・レシピ | クラシル 材料こんな感じ 調味料は合わせちゃう。 ネギはみじん切りに。 ネギ10cmくらい、きゅうり半分くらいを千切りにして上に乗せるあしらいにします。 …

冷蔵庫ににんじんが余っていたので、にんじんシリシリというのを作ってみようと思いました。 ついでにキャベツも一緒にシリシリしちゃいました。 材料。にんじん（短い方しか使わなかった）、キャベツ、シーチキン缶、卵。味付けは醤油・みりん・酒・砂糖を…

でかいステーキ食べましょう。 でかいけど安いです。1枚600円くらい。 安い肉は硬いので、柔らかくして食べたいです。 すじ切り、肉叩きはやるとして、もうひと手間加えます。 玉ねぎを1玉みじん切りにして、お肉を包んで漬け込みます。玉ねぎの酵素でお肉を…

刺身わかめ1パック346円。これでわかめご飯を作ってみました。 1パックの2/3くらいを粗みじん切りにして、 醤油、塩、砂糖、いりゴマと一緒に炊きたてご飯に混ぜ込むだけ。 わかめと白ごまのマリアージュがよいですね！ わかめごはんのレシピ/作り方：白ごは…

スーパーでホタルイカ1パック350円くらいで売ってたのでこれ作っていきます。 www.kurashiru.com 材料。ホタルイカは半パックくらい使用。 ホタルイカの目玉とくちばしを取ります。めんどいけど、ついたままだと口当たり悪いんだよね。 ほんとは背骨も取るん…

このレシピを見て、クリームパスタに味噌！？てちょっとびっくりしたのでトライ。 「生クリーム＋白だし」や「生クリーム＋麺つゆ」はよく作るけど、味噌って発想はなかった。 www.kurashiru.com 材料。撮り忘れたけど、牛乳と味噌も。レシピでは具材はしめ…

「豆板醤と甜麺醤で味付けした肉野菜炒め」 それがホイコーローと存じております。 材料。豚こま、キャベツ、ニンジン、チンゲン菜、ぶなしめじ、ナス。 火が通りにくいニンジンだけ先に炒めます。 豚肉も別で炒めておきます。 残りの野菜を炒めて、しんなり…