水を使わずに日本酒だけで炊き込みご飯を作ると美味しいらしいので試してみました。 実は酒だけでご飯を炊き込むと豊潤な香りと旨味が詰まった最高の逸品になる「日本酒炊き込みご飯」米一合洗い、醤油大さじ1入れ釜の線の少し上まで日本酒を注ぐ鶏肉80g、舞…

魚捌くのが大好きなんですけど（まあ下手くそなんですけど）最近捌いてないなあと思ったので、 〆鯖を作りました。僕の数少ない得意料理の1つです。 （ていっても捌いて塩で〆て酢で〆れば完成なので慣れちゃえば結構簡単） 時期外れの鯖500円（鯖の旬は10〜…