【グロ注意】ミドリガメを釣って捌いて食べた
ミシシッピアカミミガメを釣りました。通称ミドリガメ。
釣った場所は千葉県は印旛沼の支流。
釣ったら美味しく頂きましょう。外来種ですしね。
綺麗な水で2週間ほど（1週間でもいいと思うけど）糞抜きしました。
からの、（以下閲覧注意）
バカのご馳走、ソーセージの炊き込みご飯
なにやらソーセージの炊き込みご飯とかいうのがツイッタで流れてきたので、作ってみました。
お米を研いで、普通の分量の水を入れて、ソーセージをぶち込んで炊きます。
炊けたら塩、コショウ、バターを投入して、
混ぜる！
茶碗によそって、醤油を回しかけて、かっこみます！（卵黄も載せてみた！）
最高にバカっぽい味がしてウマいです！ 塩コショウ強めに効かせてバカになってかっこみましょう！
…ところでこれ、食べててどうしても疑念が湧いてくるのですが、
炊き込みご飯にする必要ってあったっけ…？
炒めたソーセージとバターをご飯にオンすればよくない？？
まーバカだしウマいからいいかー。
とろーりカルボナーラ
カルボナーラは卵黄を火にかけずに作るとトロッと美味しく仕上がります。
材料。卵黄2個、ニンニク1片、ベーコン好きなだけ、チーズたっぷり、塩コショウ適量、パスタ100g。
卵黄2個にチーズ、塩コショウを混ぜます
オリーブオイルでニンニクを香り出しして、ベーコンをカリッとするまで炒めます
炒めたベーコンをさっきの卵黄ソースにぶち込みまして
パスタと和えたら完成！
めっちゃ簡単に作れて、失敗して卵黄がボソボソになることもないです。
なによりトロっとして美味しい！
- メディア: 食品&飲料
イサキとシラウオでランチ
イサキとシラウオでお昼ごはんを作ります
イサキ捌いて
片身は刺身に引いて、片身は塩焼きに
白子も取れたので白子ポン酢にしましょう
そんなこんなで豪華ランチ！
塩焼きが一番美味しかったです！
刺身と白子ポン酢はそんなではなかった…。けっこう前に皮付きで湯引きにした時はもっと美味しかったように思うので、皮が重要なんでしょうか。
高知県の高級カンパチを捌いて食べた！
4kgの高級カンパチをシェアハウスで共同購入しました！
1匹買って送料込みで9,000円くらい。
【ご支援ください】コロナで行き場失った20万匹の高級カンパチ 1匹 （12~16人前） | 高知かわうそ市場
でかいぜ。まな板も出刃も小さく見える。
奥側からのアングルで捌く動画も撮ったけど、
あんまり面白くないからスクショだけダイジェストでお送りしますね。
こんなして、
こんななって、
皿が割れたりもしたけれど（てへぺろ）、
がんばって刺身を引きまして、
引きまして、
盛り付け頑張ってみたりして（難しい…）、
じゃーん！ こんな感じになりました！
お刺身、奥の鍋のお出汁でしゃぶしゃぶ、左の鍋はアラの煮付け。
刺身！ 頑張った！ 汚いのは許して！笑
脂がのりまくってて最高に美味しかった！（正直こないだのクエよりも…）
アラの煮付け。煮付け最強説。安定して旨い。
最後にお出汁にご飯と卵をぶっこんで雑炊！
お腹いっぱいなりました。幸せいっぱいですね。
10人くらいで食べて1人1200円でした。シェアハウス飯最高。
最後に↑おまけ。料理し忘れてた（笑）カマの塩焼きと、作っておいて出し忘れてた（笑）刺身1皿と、アラ汁の残り。翌日の夜に何人かでつつきました。たまんないぜ。
冷蔵庫の余り物で麻婆豆腐
挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね！
材料。シイタケの軸と、（写真にないけど）痛みかけの茶エノキも加えました。
まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン（肉味噌）を作ります。
じゃん。一旦お皿にあげときます。
ニンニクと唐辛子を香り出しして、
ネギとキノコを投入。
豆腐は水分を抜くため2回ほどレンジでチンしまして、
ジャージャンと一緒に投入。調味料も適当に加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ、
完成です！
2種類のキノコが効いて、旨味のめっちゃ強い麻婆豆腐が出来ました！大成功！
キノコ大事ですね！
志賀サンプル 職人マグネット レンゲ麻婆豆腐 16cm×5cm
- 発売日: 2018/08/10
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水菜とツナのペペロンチーノ風
痛みかけの水菜処分のためのパスタです。
材料。シンプル。
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで香り出しして
具材全部ぶっこんで炒めて、
パスタも絡めて塩コショウすれば完成！
パスタって大体ササッと作れるので重宝します。（難しいパスタもいっぱいありますけど…）
昨日の春菊とツナのクリームパスタと同じくツナ缶を使ったパスタですが、春菊より水菜の方がしっくりきますね。水菜万能。
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